Noticias Últimas noticias El consumo de carne también bajó en el Chaco y arrastró a la industria frigorífica
| El consumo de carne también bajó en el Chaco y arrastró a la industria frigorífica |
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La misma fuente señaló a NORTE que hoy se faena un 40 por ciento menos que hace un año (en verano) y en comparación con el invierno se espera una caída superior al 50 por ciento. Una media res de 100 kilos puede valer de Por otra parte, los grandes frigoríficos están ávidos por colocar sus productos en los mercados regionales y pueden ofrecer algunas ventajas con respecto a las plantas locales. Crisis anunciada La merma del consumo fue anticipada hace años por varias organizaciones que reclamaban políticas para sustentar el abastecimiento del mercado local a precios accesibles para el consumidor. Como la inflación no se detuvo, los clientes optaron por comprar productos sustitutos, como el avícola, y a un precio más conveniente. Al disminuir el consumo y las exportaciones, los frigoríficos detuvieron su ritmo hasta llegar a la situación actual, con abastecimiento de una oferta mucho menor a la conocida. La caída tampoco pudo ser frenada con las medidas que tomó Buscan salidas Tanto productores como comerciantes esperan del gobierno nacional que se puedan mantener las exportaciones y que el consumidor local compre a un precio accesible. A su vez piden que se combata la venta ilegal proveniente de la faena clandestina, que gana mercado frente a la venta regular, y es un flagelo que pega de lleno a productores, matarifes, frig Si bien la provincia podría ofrecer algún paliativo plantean que si no hay una política nacional todo se reducirá a tres opciones: grandes frigoríficos, mataderos municipales y la faena clandestina. En el país Medios nacionales señalaron que “la faena vacuna cerró en 2011 con un nivel de 10.835.000 cabezas, la cifra más baja en los últimos veintidós años. Mientras que el consumo por habitante de carne vacuna marcó un descenso de 3,7 % interanual, con 55,5 kilos anuales, según datos de Para el Cronista, en 2011 el consumo fue el menor en 90 años. En 1921, el argentino promedio demandaba 53,7 kilos de carne por año y no bajó de los 60 hasta la crisis de 2002. El periódico hace una comparación impactante: “A pesar de los saqueos y en el principio de la devaluación, se consumieron 3 kilos más por habitante que en Diario Norte |
17-02-2012 CHACO. El precio de la carne vacuna y la disponibilidad de sustitutos redujeron notablemente el consumo en el país, en particular en la provincia, donde la industria frigorífica pasa la peor crisis de su historia. “Esta crisis no es nueva, la padecemos hace cuatro años y creemos que la situación no mejorará; por el contrario, se cerrarán más plantas radicadas en el Chaco”, opinó un representante de la cámara de frigoríficos.
